image

Drei Kaeser der Kaeserei Amstutz arbeiten zusammen, um die gepresste und in Stuecke geschnittene Kaesemasse, die etwa 1,2 Kilo gross sind, in die Form zu geben, die Kaseinmarke anzubringen und den Deckel aufzusetzen, damit der Kaese gepresst werden kann, fotografiert am Freitag, 7 Juli 2023 in der Fromagerie Amstutz in Fornet Dessous. Der Kaeser Menno Amstutz stellt mit seinen Angestellten den Kaese Tete de moine her. (KEYSTONE/Gaetan Bally)